1/4 kilo pulpa de puerco o 1/2 pollo cocido
2 tomates rojos medianos, tatemelos, sin pellejo.
1 chile verde tatemado y limpio
cebolla rayada al gusto
chile jalapeño al gusto
6 aceitunas picadas sin el hueso
pasas al gusto
sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadas de las de guisar de aceite
Manera de prepararse:
Fría la cebolla en aceite hasta que acitrone, agregue la carne y soriana, póngale tomate y chile picado, déjela hervir por un momento tapada a fuego lento, agréguele las pasas, póngale pimienta, termine las de sazonar y póngale las aceitunas.
Nota: hay picadillo es que llevan chícharos, ciruelas, almendras, etcétera, los doy en este recetario, pero para estas tortas los picadillos deben ser sencillos, cuando desee puede ponerle chile pasilla hervido Y molido o una cucharada de mole doña María.